SNACKS

Bröd och dipp 40

Marinerade oliver med rosmarin, citrus 60

Charkuterier 200

Forellrom, potatischips, crème fraiche, citron 120

FÖRRÄTT

Svampsoppa, quiche, Vindelnrökt sidfläsk, picklad björnbär 165

Råbiff, blåmussla, talgemulsion, silverlök, vattenkrasse 165

Stekt havskräfta, rökt paprika, rostad aioli, citron, mizuna, bröd165

HUVUDRÄTT

Porterglaserad oxkind, rotselleripuré med

miso och brynt smör, senapspicklad julienne 320

Pocherad skreitorsk, smörad blåmusselvelouté,

shimejisvamp, agretti, forellrom 340

Rotsaksfyllda vårrullar, bönärts-mash,

jalapenomajonnäs, sallad på säsongsgrönt290

DESSERT

Ostar, marmelad, fröknäcke 190

Époisses, Los Cameros Oveja Curado, Gorgonzola DOP Dolce,

ananas- och rosmarinmarmelad

Chokladkaka, stekt choklad, yoghurtsorbet, kaffekola 125

Hallonsorbet, sesamvispad pannacotta, granatäpplesirap, maräng125

PIZZA

Margarita - buffelmozzarella, pecorino 175

Siciliana - sardeller, oliver, kapris 190

Goa charkuterier - 2 x salami, oliver, fetaost 225

Babas - aubergine, persilja, vitlök, citron 210

Cotto - syrad lök, svamp, skinka 190

Burrata - pecorino, semitorkade tomater, burrata 215

Potatis -  taleggio, mandelpotatis, friterad grönkål, citron 225